vegetarische Küche, mediterranes Buffet, rund um den Fisch 

Liebhaber der vegetarischen Küche, der mediterranen Buffets rund um den Fisch kommen bei uns voll auf Ihre Kosten. Viele leckere und phantasiereiche Ideen warten auf Sie. Sie finden Hier eine kleine Auswahl. 

1. Fischbuffet pur

Suppe

Sardische Fischsuppe mit Vongole, Seewolf und Calamari

Vorspeisen

gebratene Jacobsmuscheln in Weißweinbuttersauce

Lachsterrine mit Preiselbeeren   
 Forellenterrine mit Kräutervinaigrette  
 Krabbenterrine mit Dillsauce    
 Lachsstrudel      
Fischplatte mit Lachsterrine, Räucherlachs und Räucherforelle   
Gebeizter Lachs mit Zitrone, Fenchelsamen und Koriander (ab 20 Portionen) 
 Graved Lachs (ab 20 Portionen)   
 

Garnelenspieße mit Knoblauch

Blattsalat 

 

 

Hauptspeisen

Filet vom weißen Heilbutt in Dillsahnesauce

Paella mit Muscheln, Fisch und Huhn

dazu

 

geröstete Schalenkartöffelchen

 

 

Lachsfilet auf Gemüsebett, mit Kräutercreme überbacken    

oder
 Lachslasagne mit Spinat    
Ragout von Edelfischen  mit Safran-Kartoffelpüree

 

 

Dessert    

Panna Cotta auf Himbeersauce

Apfelcrumble mit Mandelstreuseln

 

 

 

ab € 34,00 p.P.

2. Fischcurries

Bengalisches Fischcurry mit Koriander, Chili und Basmati

 

Garnelen mit rotem Curry und Kichererbsen

 

Curry von Fisch und Huhn mit Blumenkohl und Kartoffeln

 

 

ab € 18,00 p.P.

 

 

 

 

3. Fisch- und Meeresfrüchte-salate als BeilaGE ODER eRGÄNZUNG 

Sauer-scharfer Pulposalat mit Fenchel und Linsen

 

Süß-scharfer Scampi-Salat mit Mango und Chilies

 

Thunfisch-Tatar mit Ingwer

 

Thunfisch-Carpaccio mit Grissini

 

Gefüllte Calamari auf Rucolasalat mit Safran-Vinaigrette

 

 

ab € 12,00 p.P.

 

alle Preise zzgl. 7 % Mwst. (bei Lieferung von Speisen)
 

 

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